Raviolificio Chignolese

RAVIOLIFICO CHIGNOLESE S.N.C.
Un laboratorio artigianale di produzione di pasta fresca all’uovo e non nelle sue varietà e forme, ripiena e non, ed è stata fondata da Tiziano Pizzoni nel 1946. L’Azienda è nata come laboratorio artigianale a conduzione familiare e come tale si è mantenuta negli anni fino ad oggi con la gestione del figlio Pier Franco e successivamente del nipote Andrea.
La produzione prevede varie tipologie di pasta: gnocchi, paste ripiene, trecce piacentine, anolini di carne e formaggio, cappelletti, passatelli e pasta fresca all’uovo; ravioli al brasato, agli asparagi, al pesto, ai carciofi, alla zucca e ai fughi. Abbiamo degustato i prodotti di questo laboratorio artigianale in un Convivio sulle Paste fresche organizzato dalla Accademia Gastronomica Italiana riscontrando una eccellente qualità in particolar modo sui tortelli di zucca ma anche su quelli ai funghi e al brasato. Lo consigliamo in particolar modo alla ristorazione che intende proporre ai propri clienti i genuini prodotti del territorio lombardo e del confinante emiliano.
Raviolificio Chignolese
Via XXV Aprile, 66
27013 Chignolo Po (PV)