IL MELONE PIU’ COSTOSO

Il melone piu’ costoso al mondo arriva in Spagna
Chiho Murata e Ignasi Elias, i fondatori del ristorante Sumibiyaki kaneya di Madrid, hanno portato dal Giappone alla Spagna il Crown Melon, uno dei meloni più costosi al mondo. Il Crown Melon può avere un prezzo di oltre 200 euro e alle aste ottiene fino a 25mila dollari. Secondo quanto riportato da National Geographic Travel, il Crown Melon viene coltivato nella prefettura di Shizuoka, dove attualmente sono presenti 240 agricoltori e circa 2.000 serre; 141 di questi agricoltori e e 1.176 serre si trovano nella città di Fukuroi. La peculiarità di questo prodotto e la ragione del prezzo così elevato e del sapore intenso è che i produttori fanno sì che ogni pianta produca un singolo frutto, che di conseguenza assorbe tutti i nutrienti che altrimenti verrebbero distribuiti tra diversi frutti. La quantità di luce solare è un altro dei principali fattori che caratterizza questo frutto. Infatti, come evidenziato dal sito web ufficiale della cooperativa agricola giapponese Shizuoka Crown Melon, “la regione di Enshu, nella zona occidentale della prefettura di Shizuoka, è famosa per essere uno dei posti che conta più ore di sole in Giappone”. Questa varietà di melone viene coltivata in serre di vetro con finestre automatiche, che mantengono adeguatamente temperatura e umidità. I produttori utilizzano una tecnica di coltivazione artigianale per coltivarla. Questi meloni vengono piantati in substrati di terriccio che permettono ai frutti di crescere con una determinata quantità di terra separata dal terreno. Tuttavia, ciò che contraddistingue veramente questi meloni è che tra le speciali cure che gli vengono somministrate ci sono anche dei massaggi. “I frutti vengono massaggiati giornalmente con dei guanti per fare sì che raggiungano il loro potenziale massimo di dolcezza, in quanto ciò permette di distribuire gli zuccheri nel frutto in maniera omogenea”. Non tutti i meloni raccolti si qualificano per ricevere lo stato di Crown Melon. Dopo la raccolta, i produttori esamino i loro livelli di freschezza, tenore zuccherino, sapore e maturazione. Solo i frutti che soddisfano tutti gli standard richiesti vengono venduti come Crown Melon. Il melone Crown Melon viene consumato in pochi Paesi al di fuori del Giappone, a causa dei costi necessari per il suo trasporto, i controlli sanitari e la breve shelf life dopo la raccolta. Si tratta di un vero e proprio prodotto di lusso che ora può essere consumato anche a Madrid.
Fonte: 20minutos.es